크레이프 케이크의 핵심 공정은 반죽 조정 → 체로 걸러서 숙성 → 약불로 크레이프 굽기(자동 크레이프 기계는 전기 가열 지능형 제어 기술을 사용하여 온도를 정밀하게 제어하고 두께 조절 가능) → 크림 휘핑(크림 발포기는 균일하고 효율적) → 층 조립(크림 자동 도포기, 고효율 저에너지) → 냉장 고형화이며, 전체 과정에 오븐이 필요 없습니다. 핵심 관리 포인트는 크레이프가 얇고 균일하며 구멍이 없고, 크림 경도가 적당하며 층 두께가 일정해야 한다는 것입니다.
