Il pane è principalmente suddiviso per consistenza in pane morbido, duro, sfogliato e farcito, e può anche essere distinto per ingredienti o regione.
Per consistenza: morbido (toast, pane dolce), duro (baguette, bagel), sfogliato (croissant), farcito (pane ripieno).
Per ingredienti: pane bianco, pane integrale, pane di segale, pane multicereali.
Per regione: francese (baguette), tedesco (pretzel), inglese (toast), giapponese (pane ai fagioli rossi).
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