الكرواسون (Croissant) هو نوع من المعجنات المنتفخة على شكل هلال، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. يُصنع من دقيق القمح العالي الجودة، دقيق القمح المنخفض الجودة، الحليب، البيض، الزبدة، والخميرة، ويتم خلطها وعجنها لتشكيل العجينة، ثم تمريرها عبر آلة التشكيل، ثم يتم تغليفها بالزبدة وفتح الطبقات، وتخميرها مرتين حتى يتضاعف حجمها، ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية.
