A croissant (kifli) általában francia leveles vajas kiflit jelent, amely félhold alakú, ropogós külsővel és puha belsővel rendelkezik. Magas fehérlisztből, alacsony fehérlisztből, tejből, tojásból, vajból és élesztőből készített tésztát formázógéppel alakítanak ki, majd vajjal rétegezve levelesítik, kétszeres kelesztés után (a duplájára) aranybarnára sütik.
