Croissant biasanya merujuk pada roti puff pastry Prancis berbentuk bulan sabit, dengan lapisan luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Adonan dibuat dari campuran tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein rendah, susu, telur, mentega, dan ragi, diuleni hingga kalis, lalu dibentuk dengan mesin pembentuk, dilapisi mentega untuk membuat lapisan, difermentasi dua kali hingga dua kali lipat, lalu dipanggang hingga keemasan.
