Croissant (Croissant) avser vanligtvis fransk smördeg, ett månformat smördegsbröd med krispig yta och mjuk insida. Det görs genom att blanda högglutenmjöl, lågglutenmjöl, mjölk, ägg, smör och jäst, knåda till deg, formas med formningsmaskin, vika in smör och vika flera gånger, jäsa två gånger till dubbel storlek och sedan gräddas till gyllene.
