O croissant é um pão folhado em forma de crescente, crocante por fora e macio por dentro. É feito com farinha de trigo de alto teor de glúten, farinha de trigo de baixo teor de glúten, leite, ovos, manteiga e fermento, misturados e amassados até formar uma massa, que depois é moldada pela máquina de moldar, enrolada com manteiga e laminada, fermentada duas vezes até dobrar de tamanho e depois assada até dourar.
