Croissant (francouzské rohlíky) je měsíčkovité listové pečivo, křupavé zvenku a měkké uvnitř. Vyrábí se smícháním vysokoproteinové mouky, nízkoproteinové mouky, mléka, vajec, másla a droždí, uhnětením do těsta, poté tvarováním pomocí formovacího stroje, obalením máslem a laminováním, dvakrát kynutím do dvojnásobné velikosti a nakonec pečením dozlatova.
