Linia do produkcji ciast Shanghai Hanzun odnosi się głównie do kompletnego zestawu urządzeń mechanicznych do przemysłowej produkcji ciast, umożliwiającego pełną automatyzację od obróbki surowców do pakowania. Hanzun pomaga oszczędzać pracę i stabilizować jakość. Kompletna linia do ciast może przekształcić ciasto w uformowane ciasta. Zazwyczaj obejmuje system mieszania i ubijania jajek do równomiernego mieszania składników, system nadziewania lub formowania do wlewania ciasta do form lub nadawania określonych kształtów, system pieczenia i ogrzewania z piecem tunelowym lub obrotowym do wypieku ciasta, a na końcu system chłodzenia i pakowania do porządkowania gotowych produktów. Po uformowaniu ciasta, nakładanie kremu, dekorowanie i grawerowanie liter na powierzchni mogą być precyzyjnie wykonywane przez ramiona robotów, ale różne linie produkcyjne mają różne akcenty. Na przykład linia do ciasta millefeuille będzie miała maszynę do naleśników jajecznych i maszynę do nakładania kremu, podczas gdy linia do ciasta gotowanego na parze wymaga zamkniętego urządzenia parowego z kontrolą temperatury i czasu.
