A linha de produção de bolos Shanghai Hanzun refere-se principalmente a um conjunto completo de equipamentos mecânicos para produção industrial de bolos, capaz de realizar automação total desde o processamento de matérias-primas até a embalagem. A Hanzun ajuda a economizar mão de obra e estabilizar a qualidade. Uma linha completa de bolos pode transformar massa em bolos moldados. Geralmente inclui um sistema de mistura e batida de ovos para misturar ingredientes uniformemente, um sistema de recheio ou moldagem para despejar massa em formas ou fazer formas específicas, um sistema de cozimento e aquecimento com forno túnel ou forno rotativo para assar o bolo, e finalmente um sistema de resfriamento e embalagem para organizar os produtos acabados. Após a moldagem do bolo, aplicação de creme, decoração e gravação de letras na superfície podem ser realizadas com precisão por braços robóticos, mas diferentes linhas de produção têm focos diferentes. Por exemplo, a linha de bolo mille-folhas terá uma máquina de massa de ovo e uma máquina de aplicação de creme, enquanto a linha de bolo cozido no vapor requer equipamento de vapor fechado com controle de temperatura e tempo.
