A Shanghai Hanzun süteménygyártó sor elsősorban ipari süteménygyártáshoz használt komplett mechanikus berendezéseket jelöl, amely lehetővé teszi a teljes automatizálást a nyersanyag-feldolgozástól a csomagolásig. A Hanzun segít megtakarítani a munkaerőt és stabilizálni a minőséget. Egy teljes süteménygyártó sor a tésztát formázott süteménnyé alakítja. Általában tartalmaz egy keverő- és tojásverő rendszert az alapanyagok egyenletes elkeveréséhez, egy töltő- vagy formázó rendszert a tészta formákba öntéséhez vagy meghatározott alakúra formálásához, egy sütő- és fűtőrendszert alagútkemencével vagy forgókemencével a sütemények megsütéséhez, és végül egy hűtő- és csomagolórendszert a késztermékek rendezéséhez. A sütemények formázása, krémfelvitel, díszítés, gravírozás stb. már precízen robotkarokkal történik, de a különböző gyártósorok eltérő hangsúlyokkal rendelkeznek. Például egy réteges sütemény sorhoz tojáspalacsinta-gép és krémkenő gép tartozik, míg egy gőzölt sütemény sorhoz zárt, hőmérséklet- és időszabályozott gőzölő berendezés szükséges.
