अनुकूलित उत्पादन लाइन
बैगल उत्पादन लाइन
एक, बैगल एक प्रकार की रोटी है जो पहले उबाली जाती है और फिर बेक की जाती है, जिसमें कुरकुरी और लचीली बाहरी परत होती है, अंदर से घनी और चबाने योग्य होती है, कम वसा और कम चीनी वाली होती है, इसे अक्सर नाश्ते या भोजन के विकल्प के रूप में खाया जाता है। बाजार में सादा, साबुत गेहूं, भरवां आदि कई स्वाद उपलब्ध हैं, सरल चयन स्वास्थ्यवर्धक होता है। विशेषताएँ: 1. रूप और बनावट: डोनट की तरह दिखता है, बीच में एक छेद होता है, लेकिन बनावट अधिक कठोर और चबाने योग्य होती है, गेहूं का स्वाद तीव्र होता है।
बिस्कुट उत्पादन लाइन
बिस्कुट उत्पादन लाइन बिस्कुट प्रसंस्करण के लिए एक स्वचालित खाद्य मशीनरी उपकरण है, जो मुख्य रूप से मोल्डिंग मशीन, टनल हॉट एयर सर्कुलेशन इलेक्ट्रिक ओवन, ऑयल स्प्रेयर, टर्निंग मशीन, बिस्कुट सॉर्टिंग मशीन, बिस्कुट सैंडविच मशीन, पैकेजिंग टेबल, कूलिंग लाइन आदि उपकरणों से बना है [4]। यह उत्पादन लाइन CPU मॉड्यूल नियंत्रण और बैक-माउंटेड मोटर ड्राइव तकनीक का उपयोग करती है, जो फीडिंग, तीन-चरण आटा रोलिंग, मोल्डिंग, बेकिंग, ऑइल स्प्रेइंग, कूलिंग से लेकर पैकेजिंग तक पूरी प्रक्रिया के स्वचालित संचालन को सक्षम बनाती है [5-6], और उत्पादन श्रेणियों में कठोर बिस्कुट, कुरकुरे बिस्कुट, कुकी बिस्कुट, सैंडविच बिस्कुट आदि विभिन्न प्रक्रिया प्रकार शामिल हैं [1-2]। मुख्य उपकरणों में डबल-लेयर मल्टी-पास रोलिंग शीट डिवाइस, सटीक मोल्ड मोल्डिंग सिस्टम, मॉड्यूलर हीटिंग ओवन और फोर्स्ड एयर कूलिंग मॉड्यूल शामिल हैं [2-3]। 1982 में, एक घरेलू निजी उद्यम ने पहली बिस्कुट उत्पादन लाइन सफलतापूर्वक विकसित की [12]। टनल ओवन का तापमान नियंत्रण रेंज 50-300°C है, जो स्टेनलेस स्टील कन्वेयर बेल्ट और गैस/इलेक्ट्रिक हीटिंग हाइब्रिड तकनीक का उपयोग करता है, कूलिंग लाइन 304 स्टेनलेस स्टील मेश बेल्ट और वेरिएबल फ्रीक्वेंसी स्पीड कंट्रोल सिस्टम से सुसज्जित है [2] [6]। पूरी लाइन खाद्य-ग्रेड स्टेनलेस स्टील सामग्री से बनी है, और इसमें शुगर स्प्रिंकलर, वेस्ट रिकवरी मशीन जैसे सहायक मॉड्यूल वैकल्पिक रूप से उपलब्ध हैं, कुछ उपकरण कस्टम मोल्ड पैटर्न और 8-16-लेयर आटा स्टैकिंग प्रक्रिया का समर्थन करते हैं [1] [3]। आधुनिक बिस्कुट उत्पादन लाइनें विज़न इंस्पेक्शन सिस्टम और स्मार्ट वेयरहाउसिंग तकनीक को एकीकृत करती हैं [7]। उद्योग में उत्पादन लाइनों ने बुद्धिमान एकीकरण के माध्यम से उत्पादन दक्षता में सुधार किया है।
क्रोइसैन उत्पादन लाइन
एक, क्रोइसैन उत्पादन लाइन को क्रोइसैन लाइन भी कहा जाता है, मुख्य रूप से दो प्रकारों में विभाजित: आकार देने और पैकेजिंग: 1. आकार देने वाली उत्पादन लाइन मुख्य उपकरण है, जो आटे को रोल करने, पट्टी करने, त्रिकोण काटने, रोल करने और आकार देने में सक्षम है, पूरी तरह से स्वचालित रूप से ब्रेड बनाती है, पूरी लाइन की लंबाई दसियों मीटर तक हो सकती है। 2. पैकेजिंग उत्पादन लाइन केवल तैयार क्रोइसैन को बैग में सील करने का काम करती है, पैकेजिंग की गति 35-150 पैकेट प्रति मिनट है।
डोरायाकी उत्पादन लाइन
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ब्रेड उत्पादन लाइन
ब्रेड मुख्य रूप से बनावट के आधार पर नरम, कठोर, पफ्ड और भरवां ब्रेड में विभाजित होती है, और इसे सामग्री या क्षेत्र के आधार पर भी अलग किया जा सकता है।बनावट के अनुसार: नरम (टोस्ट, मीठी ब्रेड), कठोर (बैगूएट, बेगल), पफ्ड (क्रोइसैन), भरवां (स्टफ्ड ब्रेड)।सामग्री के अनुसार: सफेद ब्रेड, साबुत गेहूं ब्रेड, राई ब्रेड, मल्टीग्रेन ब्रेड।क्षेत्र के अनुसार: फ्रेंच (बैगूएट
आटा और चावल के स्नैक्स उत्पादन लाइन
विभिन्न प्रकार के आटा और चावल के स्नैक्स खाद्य प्रसंस्करण लाइनों का अनुकूलन: 1. लू दा गन (सोयाबीन पाउडर में लिपटा चिपचिपा चावल रोल): बाहरी परत सोयाबीन पाउडर से ढकी, बीन की खुशबू और मीठा भराव, मुलायम, पुरानी बीजिंग पारंपरिक नाश्ता। 2. गुइहुआ केक (ओस्मान्थस केक): 300 साल से अधिक पुराना इतिहास, चिपचिपा चावल का आटा और शहद ओस्मान्थस के साथ भाप में पकाया जाता है, नाजुक और चिपचिपा, ओस्मान्थस की तेज़ खुशबू। 3. मूंग दाल केक: दो प्रकार - बीजिंग शैली साफ और तेल रहित, और सूज़ौ शैली तैलीय और चिकनी, गर्मियों में ठंडक के लिए उपयुक्त।
मून केक उत्पादन लाइन
मून केक मशीन एक बहु-कार्यात्मक भराई प्रणाली पर केंद्रित खाद्य प्रसंस्करण उपकरण है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के मून केक जैसे लावा मून केक, कैंटोनीज़ अंडे की जर्दी मून केक, पांच-नट मून केक आदि बनाने के लिए किया जाता है। इसमें एक पूर्ण स्वचालित भराई और मोल्डिंग सिस्टम शामिल है, जो मॉड्यूलर डिज़ाइन के माध्यम से विभिन्न भराई अनुपात और क्रस्ट प्रक्रियाओं के अनुकूल हो सकता है। इसकी उत्पादन लाइन में आटा दबाना, भराई, और प्रेस मोल्डिंग जैसी प्रक्रियाओं को एकीकृत किया जा सकता है। मून केक मशीन उत्पादन लाइन मुख्य रूप से
स्वचालित केक उत्पादन लाइन
शंघाई हानज़ुन केक उत्पादन लाइन मुख्य रूप से केक के औद्योगिक उत्पादन के लिए पूर्ण मशीनरी और उपकरणों को संदर्भित करती है, जो कच्चे माल प्रसंस्करण से पैकेजिंग तक पूर्ण स्वचालन को सक्षम करती है। हानज़ुन आपको श्रम बचाने और गुणवत्ता स्थिर करने में मदद करता है। एक पूर्ण केक उत्पादन लाइन बैटर को तैयार केक में बदल सकती है। इसमें आमतौर पर सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए मिक्सिंग और एग-बीटिंग सिस्टम, बैटर को मोल्ड या विशिष्ट आकार में डालने के लिए फिलिंग या मोल्डिंग सिस्टम, टनल ओवन या रोटरी ओवन का उपयोग करके केक पकाने के लिए बेकिंग और हीटिंग सिस्टम, और अंत में तैयार उत्पादों को व्यवस्थित करने के लिए कूलिंग और पैकेजिंग सिस्टम शामिल है। केक का आकार, क्रीम लगाना, आइसिंग, नक्काशी आदि अब यांत्रिक हथियारों द्वारा सटीक रूप से किए जाते हैं, लेकिन विभिन्न उत्पादन लाइनों के अलग-अलग फोकस होते हैं, जैसे कि लेयर केक लाइन में एग रोल मशीन और क्रीम फैलाने वाली मशीन होती है, जबकि स्टीम्ड केक लाइन में बंद तापमान और समय नियंत्रित स्टीमिंग उपकरण की आवश्यकता होती है।
ज़ोंगज़ी उत्पादन लाइन
मांस, अंडे की जर्दी, लाल खजूर, पांच मेवे आदि से बने ड्रैगन बोट फेस्टिवल ज़ोंगज़ी प्रसंस्करण उत्पादन लाइन का अनुकूलन। ज़ोंगज़ी उत्पादन लाइन अब ज्यादातर "अर्ध-स्वचालित" मोड में है, कच्चे माल का प्रसंस्करण और पैकेजिंग मशीनों से हो सकता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण "ज़ोंगज़ी लपेटना" चरण अभी भी मानव हाथों या उच्च-स्तरीय रोबोटों पर निर्भर करता है। शंघाई हानज़ुन का नई पीढ़ी का मैकेनिकल आर्म पहले से ही मानव ज़ोंगज़ी लपेटने के स्थान पर आधिकारिक अनुप्रयोग प्राप्त कर चुका है, सफाई और पूर्व-उपचार पहले से ही बहुत परिपक्व है
हजार परतों वाला केक उत्पादन लाइन
हजार परतों वाले केक की मुख्य प्रक्रिया है: बैटर तैयार करना → छानना और आराम देना → धीमी आंच पर क्रेप पकाना (स्वचालित क्रेप मशीन इलेक्ट्रिक हीटिंग स्मार्ट कंट्रोल तकनीक का उपयोग करती है, तापमान सटीक नियंत्रण, मोटाई समायोज्य) → क्रीम फेंटना (क्रीम फेंटने वाली मशीन समान और कुशल) → परतों में असेंबल करना (स्वचालित क्रीम फैलाने वाली मशीन, कुशल और ऊर्जा बचत) → ठंडा करके सेट करना। पूरी प्रक्रिया में ओवन की आवश्यकता नहीं है। मुख्य नियंत्रण बिंदु हैं: क्रेप पतले, समान और बिना छेद के, क्रीम की कठोरता।
कस्टम व्यावसायिक बेकिंग उपकरण
हानज़ुन-कस्टम डिज़ाइन: बड़े पैमाने पर ब्रेड, केक, पिज्जा, चीनी पेस्ट्री और अन्य व्यावसायिक बेकिंग मशीनरी उपकरणों का उत्पादन, जो कच्चे माल के प्रसंस्करण, फॉर्मिंग, किण्वन, बेकिंग से लेकर प्रदर्शन तक की पूरी बेकिंग प्रक्रिया को कवर करता है। उद्योग में समृद्ध अनुभव, कस्टम उत्पाद स्थिर और सुरक्षित, संचालित करने में आसान, रखरखाव में सरल, और बेकरी स्टोर, खाद्य कारखानों और खाद्य खुदरा जैसे व्यावसायिक परिदृश्यों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।
अनुकूलित बेकिंग मशीन
涵尊- पेशेवर अनुसंधान एवं विकास टीम, 20 वर्षों का खाद्य उद्योग उपकरण अनुकूलन अनुभव, कच्चे माल प्रसंस्करण, मोल्डिंग, किण्वन, बेकिंग, प्रदर्शन आदि से लेकर पूरी प्रक्रिया के लिए बेकिंग मशीनों के डिजाइन और अनुकूलन को पूरा करता है, एकल मशीन उत्पादन, मल्टी-लाइन बड़े पैमाने पर उत्पादन जैसे तकनीकी कार्यों को सक्षम करता है। व्यापक रूप से बेकरी, केंद्रीय कारखानों और खाद्य सेवा खुदरा जैसे वाणिज्यिक परिदृश्यों में उपयोग किया जाता है।