千层蛋糕，又称Mille-feuilles，是一种由多层薄饼皮与奶油等馅料交替叠加而成的糕点。主要原料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖和奶油等。通常经过煎制饼皮、打发奶油、层层叠加、冷藏定型等步骤制作而成。可添加水果等食材变化口味。
千层蛋糕拥有众多流行变种，如榛子奶油夹心巧克力千层蛋糕、抹茶千层蛋糕、榴莲千层蛋糕、芒果千层蛋糕、香草千层蛋糕、抹茶榴莲千层蛋糕、彩虹千层蛋糕等。其中榴莲千层蛋糕的销量有显著增长是众多网红蛋糕较受欢迎的。
而中国涵尊设计生产薄饼皮加工机和奶油抹胚机以及奶油发泡机，可以实现大量快速的千层蛋糕制作。机器已经过CE认证，且拥有专利技术。为您的蛋糕生产及技术支持提供强有力的保障。
千层蛋糕皮（可丽饼皮）机优势特点：
一、品质稳定，成品一致性高
- 精准恒温加热，受热均匀，不容易糊边、夹生，控温精度高，每一张皮熟度一致
- 厚度、直径可调：0.4:1.2mm 薄皮可调，<300mm以下/6/8/10寸等规格可选，形状可定制，均匀、无破洞、无结块，千层成品层次整齐，口感稳定
- 防粘工艺，脱模顺畅，饼皮完整，减少废品率，降低原料损耗
二、自动化强，省人工、提产能
- 自动上浆、摊铺、烘烤、出料，1 人即可操作，替代人工平底锅摊皮，大幅减少用工成本
- 可达 150–300 + 张 / 小时，适配私房、门店、小型工厂量产接单
- 变频调速、浆料循环供给，面糊不浪费，适合长时间连续生产
三、材质安全，易清洁维护
整机食品级不锈钢，符合食品卫生标准，耐锈蚀；表面光滑可拆卸，清洗方便，满足烘焙厂、出口食品车间卫生要求，可做 CE 认证款
四、一机多用，灵活性强
- 可做千层蛋糕皮、芒果 / 榴莲千层皮、毛巾卷皮、蛋饺皮、薄可丽饼、春卷薄皮等
- 模具可定制圆形、方形；支持抹茶、巧克力、原味等各色浆皮生产
- 台式小型款占地小、移动方便；流水线机型可对接冷却、裁切、堆叠后段设备，组成整条生产线
五、操作简单、智能可控
数字化面板，温度、烘烤时长、上浆速度一键设定，新手容易上手，工艺参数可保存，换款调试快，出品标准化，不受师傅手艺影响