ミルフィーユ（Mille-feuilles）は、何層もの薄いパイ生地とクリームなどを交互に重ねて作られる菓子です。主な原材料は薄力粉、卵、牛乳、砂糖、クリームなど。通常、生地を焼き、クリームを泡立て、層状に重ね、冷蔵庫で冷やし固める工程で作られます。フルーツなどを加えて味を変えることもできます。
ミルフィーユには、ヘーゼルナッツクリームとチョコレートのミルフィーユ、抹茶ミルフィーユ、ドリアンミルフィーユ、マンゴーミルフィーユ、バニラミルフィーユ、抹茶ドリアンミルフィーユ、レインボーミルフィーユなど、数多くの人気のバリエーションがあります。中でもドリアンミルフィーユの売上は著しく伸びており、多くの人気スイーツの中でも特に好まれています。
中国の涵尊（Hanzun）は、薄いパイ生地加工機、クリーム塗布機、クリーム泡立て機を設計・製造しており、ミルフィーユを大量かつ迅速に製造することができます。これらの機械はCE認証を取得しており、特許技術を保有しています。お客様のケーキ製造と技術サポートに強力な保証を提供します。
