I. La ligne de production de croissants, également appelée ligne de production de croissants, se divise principalement en deux catégories : le formage et l'emballage :
1. La ligne de formage est l'équipement principal, qui peut laminer, découper en bandes, couper en triangles, enrouler et former la pâte, réalisant automatiquement la fabrication du pain. La longueur totale de la ligne peut atteindre plus de dix mètres.
2. La ligne d'emballage se charge uniquement de sceller les sachets de croissants finis, avec une vitesse d'emballage de 35 à 150 sachets par minute, ce qui est différent de la ligne de formage du pain.
II. Choix de la capacité :
1. Petite ligne : production de 2000 à 6000 unités par heure, adaptée aux boulangeries ou petites usines, puissance généralement de 10 à 13 kW, encombrement relativement faible.
2. Ligne moyenne : production de 6000 à 10000 unités par heure, adaptée aux entreprises alimentaires de taille moyenne.
3. Grande ligne : production jusqu'à 12000 à 24000 unités par heure, la ligne à haute efficacité Han Zun peut atteindre 24000 unités par heure, supporte la production sur 8 rangées simultanément, adaptée au fonctionnement continu 24h/24 dans les grandes usines.
La ligne d'emballage peut atteindre une vitesse de 150 sachets par minute, notez que la vitesse d'emballage n'est pas la vitesse de formage.
